氟離子的檢測(cè)不僅常用于工業(yè)中，日常生活中也有用到，就舉個(gè)簡(jiǎn)單的例子吧，茶葉就需要做氟離子的檢測(cè)。中國(guó)茶文化歷史悠久，做為地地道道的“國(guó)飲”，茶在中國(guó)人心中占據(jù)著十分重要的位置，飲茶具有一定的保健作用，但是卻很少有人關(guān)注茶葉里一種毒素“氟”。氟是人體必需的一種元素，微量元素與人的健康有密切關(guān)系，在缺氟的地區(qū)，兒童齲齒患病率偏高，老人跌跤易骨折，但長(zhǎng)期攝入過(guò)量氟化物會(huì)使人體中毒，甚至可能導(dǎo)致癌癥、神經(jīng)疾病以及內(nèi)分泌系統(tǒng)功能失常，下面我們就介紹一下雷磁是如何檢測(cè)茶葉中氟離子的含量的。
國(guó)人普遍有飲茶習(xí)慣，飲茶是人體攝取氟的重要途徑。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的氟適宜攝入量成人為1.5mg.d-1，可耐受攝入量（UL）成人為3.0mg.d-1，稍微過(guò)量就對(duì)人體健康有害。飲茶型氟中毒癥狀的出現(xiàn)及對(duì)人體的損害是一個(gè)緩慢而不易察覺(jué)的過(guò)程。
茶中氟含量是隨葉齡的增長(zhǎng)而提高，茶葉中的氟主要來(lái)源于土壤和大氣。氟廣泛分布在自然界中，在我國(guó)氟的土壤背景值為453mg/Kg，范圍值為91-1012mg/Kg，土壤中的氟直接影響作物中氟的含量。春季新葉萌發(fā)，開(kāi)始累積環(huán)境中的氟，所以在春季采摘茶葉的時(shí)間越早、茶尖越嫩，其氟含量越低。相反，磚、邊茶是用茶的粗老葉片、葉梗加工而成的，氟含量是一般商品茶的100～200倍，而且越是存放時(shí)間久遠(yuǎn)的劣質(zhì)茶葉，其含氟量越高。茶葉經(jīng)沸水浸泡后，葉片中的氟迅速溶出，若用煎煮的方法，則溶出量更大。我國(guó)農(nóng)業(yè)部NY659-2003《茶葉中鉻，鎘，汞，砷及氟化物*》對(duì)茶葉中氟化物含量作出規(guī)定：每公斤茶葉中氟化物含量應(yīng)低于200mg。
茶葉中氟離子的檢測(cè)有很多方法，常見(jiàn)的有離子選擇電極法，分光光度法，離子色譜法，氣相色譜，液相色譜等。標(biāo)準(zhǔn)中提到測(cè)定茶葉中氟離子的方法：一種是參考GB/T5009.18-2003《食品中氟含量的測(cè)定》。標(biāo)準(zhǔn)中提供了茶葉中無(wú)機(jī)氟的測(cè)定方法有比色法和離子選擇性電極法。另一種是2004年發(fā)布的NY/T838-2004《茶葉中氟含量的測(cè)定》，采用了離子選擇性電極法進(jìn)行測(cè)試的。目前我國(guó)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)NY659-2003規(guī)定了茶葉中氟含量的*為200mg/Kg，并要求按照GB/T5009.18-2003《食品中氟含量的測(cè)定》。此外，離子色譜法是一種新興的技術(shù)，近年來(lái)被廣泛的用在各種物質(zhì)的檢測(cè)。
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